मिलेट्स-फिश कॉम्बो को लोकप्रिय बनाने के लिए तैयार है सीएमएफआरआई

कोच्चि, 13 दिसंबर (आईएएनएस)। आईसीएआर-सेंट्रल मरीन फिशरीज रिसर्च इंस्टीट्यूट (सीएमएफआरआई) का एर्नाकुलम कृषि विज्ञान केंद्र केरल के भीतर मिलेट्स (मोटा आनाज) के लिए बाजार मूल्य श्रृंखला को सुविधाजनक बनाने और संतुलित आहार के रूप में मोटा आनाज-मछली कॉम्बो के मिश्रित स्वादों को लोकप्रिय बनाने के लिए तैयार है।

सीएमएफआरआई के निदेशक ए. गोपालकृष्णन ने कहा कि मोटे अनाज और मछली का संयोजन एक पौष्टिक आहार के रूप में अत्यधिक संभावित है, जो विविध केरल व्यंजनों को समृद्ध करता है।

गोपालकृष्णन ने कहा, “स्वादिष्ट व्यंजनों और मिश्रित स्वादों के बारे में जागरूकता पैदा करना इन व्यंजनों को लोकप्रिय बनाने के लिए यह एक महत्वपूर्ण कदम है।”

उन्होंने कहा कि इसे बढ़ावा देने के लिए, वे मिलेट्स किसानों, उत्पादक कंपनियों, कृषि-स्टार्टअप, मछली प्रोसेसर, व्यापारियों, मछली प्रेमियों और उपभोक्ताओं को एक छत के नीचे लाने के लिए 28-30 दिसंबर तक मिलेट्स-फिश महोत्सव का आयोजन कर रहे हैं।

गोपालकृष्णन ने कहा, “यह आयोजन स्टार्ट-अप पहल को प्रोत्साहित करके स्वस्थ पाक संयोजन को बढ़ावा देने के लिए किसानों और बाजारों के बीच संबंधों को बढ़ाने के लिए है, इसके अलावा द्वीपों से स्वदेशी कृषि उपज और खाद्य उत्पादों को प्रदर्शित करने के लिए लक्षद्वीप के किसानों के लिए एक स्टॉल भी लगाया जाएगा।”

उन्होंने कहा कि इस कार्यक्रम में एक क्रेता-विक्रेता बैठक भी होगी, जिसमें व्यापारियों और उपभोक्ताओं को शीर्ष गुणवत्ता वाले खाद्य और कृषि उत्पादों के प्राथमिक उत्पादकों के साथ सीधे जुड़ने के लिए एक मंच प्रदान करने की उम्मीद है।

उन्होंने कहा कि कोझिकोड में आईसीएआर-भारतीय मसाला अनुसंधान संस्थान कार्यक्रम के दौरान मिलेट्स-फिश कॉम्बो व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए प्रामाणिक सामग्री प्रदान करेगा।

–आईएएनएस

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